طريقه عمل روبيان بروفنسال



جمبرى بروفنسال

طريقه عمل روبيان بروفنسال


مقادير جمبرى بروفنسال :-


300 جم جمبرى مقشر ومنظف
كوب فلفل احمر مقطع مكعات
كوب بصل مقطع مكعبات
1/2 ملعقه صغيره بذور شمر
3 ملعقه كبيره زيت زيتون
2 ملعقه كبيره زعتر مفروم
1/2 كوب ريحان طازج مفروم
2 ملعقه كبيره معجون طماطم
1/2 كوب عصير عنب
حبه طماطم مقطعه مكعبات
3 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير جمبرى بروفنسال :-


نقوم بتحضير مكونات روبيان بروفنسال ثم نقوم بوضع الزيت فى مقلاه على النار ثم يضاف الجمبرى ويقلب حتى يصبح وردى اللون ثم يزال ويترك جانبا ثم يضاف البصل والثوم والفلفل الاحمر وبذور الشمر والزعتر ويقلب حتى ينضج البصل ثم يضاف معجون الطماطم ومكعبات الطماطم وعصير العنب ثم يترك ليغلى وتهدئ النار ويترك حتى يمتزج الخليط لمده عشر دقائق ثم يضاف الجمبرى ويترك روبيان بروفنسال على نار هادئه حتى ينضج الجمبرى ثم يضاف اليه الريحان المفروم ويتبل بالملح والفلفل الاسود ويرفع عن النار ثم يقدم روبيان برفنسال ساخنا.

تعليقات