طريقه عمل الدجاج بالباذنجان

باذنجان بالدجاج

مقادير دجاج بالباذنجان :-

دجاج مخلى ومقطع

باذنجان مقشر ومقطع

فلفل اخضر مقطع صغير

بصله متوسطه مبشوره

4 فص ثوم مهروس

2 ملعقه كبيره خل ابيض

ملح وفلفل ابيض وكمون

2 ملعقه كبيره معجون طماطم

3 ملعقه كبيره سمن

2/1 كوب ماء

طريقه تحضير دجاج بالباذنجان :-

نقوم بتحضير مكونات طبخ الباذنجان بالدجاج ثم نقوم بقلى الباذنجان فى الزيت الغزير حتى يصبح بنى اللون ثم يرفع ويصفى ويترك جانبا ثم نقوم بوضع السمن على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون ثم يضاف الثوم والفلفل الاخضر ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويقلب قليلا ثم يضاف الدجاج المقطع والخل ومعجون الطماطم ويقلب الكل جيدا ثم يضاف الماء ويترك خليط الدجاج بالباذنجان على نار هادئه حتى ينضج ويتسبك ثم يضاف الباذنجان ويقلب الكل جيدا ثم يوضع باذنجان بالدجاج فى طبق التقديم ويقدم دجاج بالباذنجان ساخنا.