طريقه عمل هريسه الباذنجان

هريسه الباذنجان 

مقادير هريسه الباذنجان :- 

500 جم باذنجان مقشر 

3 ملعقه كبيره زيت زيتون 

ملعقه صغيره فلفل حلو 

بياض بيضه مخفوقه 

ملعقه كبيره حبوب كمون 

فص ثوم مهروس 

ملح وفلفل اسود 

طريقه تحضير هريسه الباذنجان :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ هريسه الباذنجان ثم نقوم بتقطيع الباذنجان الى مكعبات صغيره ويطهى على البخار لمده عشرين دقيقه ثم يوضع الزيت فى مقلاه على النار وتضاف مكعبات الباذنجان والثوم المهروس والفلفل الحلو والفلفل الاسود وتقلب هريسه الباذنجان لمده عشر دقائق على نار هادئه حتى تصبح طريه ثم ترفع هريسه الباذنجان عن النار وتهرس جيدا ثم تقدم هريسه الباذنجان مع الخبز المحمص.