طريقه عمل كتف خروف محشى

كتف خروف محشى 

مقادير كتف خروف محشى :- 

كتف خروف 

250 جم لحم مفروم 

بصل مفروم ناعم 

بقدونس مفروم ناعم 

ملح وفلفل اسود 

5 فص ثوم 

بيضه 

طريقه تحضير كتف خروف محشى :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ كتف خروف محشى باللحم المفروم ثم نقوم بازاله العظم من الكتف ثم يفرد اللحم ويتبل بالملح والفلفل الاسود ثم نقوم بخلط البصل والبقدونس والبيض مع اللحم المفروم ثم يوضع على لحم الكتف ويلف جيدا ثم يربط بالخيط ثم نقوم بعمل شقوق صغيره بسن السكين فى كتف الخروف المحشى وتغرز بها فصوص الثوم ثم توضع ملعقه من الزيت فى مقلاه ويحمر بها كتف خروف محشى باللحم المفروم من جميع الجهات ثم يوضع فى صينيه وندخل كتف خروف محشى باللحم المفروم الى الفرن حتى ينضج ثم يخرج ويقطع ويقدم كتف خروف محشى باللحم المفروم ساخنا.