طريقه عمل السمان المحشى بالفريك

سمان محشى فريك

مقادير سمان محشى فريك :- 

2 سمان 

كوب فريك منقوع 

بصله كبيره مبشوره 

ملح وفلفل اسود 

كبد وقوانص سمان 

طريقه تحضير سمان محشى بالفريك :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ السمان المحشى بالفريك ثم نقوم بتنظيف السمان جيدا وغسله بالملح والليمون ثم نقوم بتصفيه الفريك جيدا ثم يخلط مع البصل البشور والكبد والقوانص المقطعه ويتبل بالملح والفلفل الاسود ثم يحشى السمان بالخليط ويغلق جيدا ثم يسلق سمان محشى بالفريك بالماء المغلى ويضاف اليه ورق لورى وحبهان ويترك سمان محشى بالفريك حتى ينضج ثم ينشل ويصفى ثم يحمر سمان محشى بالفريك بالسمن حتى يصبح ذهبى اللون ثم يقدم سمان محشى بالفريك ساخنا.