طريقه عمل غراتان الارز بالباذنجان

غراتان ارز بالباذنجان 

مقادير غراتان ارز بالباذنجان :- 

350 جم ارز 

250 جم لحم مفروم 

4 فص ثوم مهروس 

بصله متوسطه مفرومه 

3 طماطم مبشوره 

ملعقه كبيره زبده 

2 ملعقه كبيره زيت 

مكعب مرقه لحم 

ملعقه كبيره معجون طماطم 

200 جم جبن مبشور 

ملح وفلفل اسود 

كمون وفلفل احمر 

طريقه تحضير غراتان ارز بالباذنجان :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ غراتان الارز بالباذنجان ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل ثم تضاف الطماطم ويتبل بالملح والفلفل الاسود والاحمر والكمون ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب جيدا ويترك حتى يتسبك ثم نفرغ نصف كميه الصلصه فى وعاء اخر ويوضع الارز فى الكميه المتبقيه على النار ويضاف اليه كوبين من الماء ومكعب المرقه ويترك حتى يغلى ثم تهدئ النار ويترك حتى ينضج ثم يقطع الباذنجان ويرش بالملح ويقلى فى الزيت ثم تدهن صينيه بالزبده وترص نصف كميه الباذنجان بها ثم يضاف الارز ثم اللحم المفروم ونصف الجبن المبشور ثم يرص باقى الباذنجان ويضاف فوقه باقى الصلصه ثم يرش بباقى الجبن ثم ندخل غراتان الارز بالباذنجان الى الفرن حتى ينضج ويحمر الوجه ثم يخرج ويقدم غراتان الارز بالباذجان ساخنا.