طريقه عمل رأس الخروف

طبخ رأس الخروف 

مقادير طبخ رأس الخروف :- 

رأس خروف 

عود كرفس 

2 بصله 

2 جزر 

2 لفت 

فلفل اسود حب 

ورق لورى 

بقدونس - زعتر 

ملح وفلفل اسود 

ملعقه كبيره بقدونس 

2/1 كوب ارز 

طريقه طبخ رأس الخروف :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ رأس الخروف ثم نقوم بتنظيف الرأس جيدا وذلك بوضعها فى الماء المغلى ثم تحك بالسكين ثم تكسر الى نصفين ويزال منها المخ وتغسل جيدا بالماء والملح ثم توضع فى الماء المغلى ونقوم بلف ورق اللورى والفلفل الاسود الحب والبقدونس والزعتر فى شاشه ويضاف اليه وتترك الرأس فى الماء المغلى حتى تنضج مع ازاله الريم ثم يضاف الخضار ويتبل ويترك حتى ينضج ثم يسلق الارز ويترك حتى ينضج وعند تمام طبخ رأس الخروف يوضع فى طبق التقديم ويقدم.