طريقه عمل كوردن بلو دجاج

كوردون بلو دجاج 

مقادير كوردون بلو دجاج :- 

6 شرائح دجاج 

شرائح سلامى 

2 بيضه مخفوقه 

2 كوب دقيق 

كوب بقسماط مطحون 

6 شرائح جبن شيدر 

بصله متوسطه مبشوره 

ملح وفلفل اسود 

قليل من الحليب 

طريقه تحضير كوردون بلو دجاج :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ كوردون بلو فراخ ثم نقوم بدق شرائح الدجاج لتصبح أرفع وأكبر حجما تتبل الدجاج بالبصل والملح والفلفل تفرد كل قطعة دجاج وتوضع على أحد الجانبين شريحة من الجبن ثم شريحة سلامي ثم نقوم بثني الجانب الفارغ فوق المكونات مثل القطائف ونضغط عليها جيدا نقوم بغمس كل قطعة من الدجاج المحشو في الدقيق بحرص ونضغط جيدا حتى تغطى بالكامل ثم تغمس في البيض المخفوق المضاف إليه قليل من الحليب والملح والفلفل حتى تتشرب جيدا وأخيرا تغمس في البقسماط وتغطى في هذه المرحلة جيدا مع الضغط حتى يتم الالتصاق جيدا ثم يوضع الكوردون بلو فراخ لمدة 10 دقائق في الفريزر حتى يصبح البيض والبقسماط مثل الصمغ وبهذه الطريقة لاتفتح أبدا في الزيت عند القلى يقلى كوردون بلو فراخ في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يقدم كوردون بلو فراخ ساخنا.