طريقه عمل السمك البكلاه

سمك بكلاه بوريه 

مقادير سمك بكلاه بوريه :- 

500 جم سمك بكلاه 

رأس ثوم مفروم 

2/1 لتر حليب 

2/1 لتر زيت 

رشه جوز الطيب 

ملح وفلفل اسود 

طريقه تحضير سمك بكلاه بوريه :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ سمك بكلاه بوريه ثم نقوم بنقع السمك بالماء لمده يوم كامل ثم يزال الجلد والشوك ثم يقطع الى قطع صغيره ويسلق لمده خمس دقائق ثم ينشل ويوضع بالفرن حتى يتبخر الماء الذى بداخله ثم يوضع قليل من الزيت على النار ويضاف اليه الثوم ويقلب قليلا ثم يضاف السمك ويقلب قليلا ثم يرفع ويهرس بالخلاط ثم يضاف اليه الحليب والزيت تدريجيا مع الخلط ويتبل بالملح والفلفل وجوزه الطيب ويخلط حتى يصبح كالكريمه ثم يوضع سمك بكلاه بوريه فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ثم يقدك سمك بكلاه بوريه.