طريقه عمل عجه بالمخ

عجه بالمخ

مقادير عجه بالمخ :-

مخ عجل

3 بيضات

4 فص ثوم مهروس

كوب طماطم مقطعه

ملعقه كبيره معجون طماطم

4 ملعقه كبيره زيت زيتون

فلفل اخضر مقطع

ملعقه كبيره هريسه

ملح وفلفل اسود وبهار

طريقه تحضير عجه بالمخ :-

نقوم بتحضير مكونات طبخ عجه بالمخ ثم نقوم بنقع المخ فى الماء والملح ثم يسلق لمده عشر دقائق ثم يصفى ويقطع ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف الثوم ويشوح ثم تضاف الطماطم المقطعه ومعجون الطماطم ويتبل بالملح والفلفل والبهار والهريسه ثم تترك حتى تتسبك ثم يضاف الفلفل المقطع ثم يضاف المخ والبيض وتترك عجه بالمخ حتى تنضج ثم ترش بالفلفل الاسود وتقدم عجه بالمخ ساخنه.