طريقه عمل مخ مقلى

مخ مقلى 

مقادير مخ مقلى :-

مخ بقرى

3 بيضات

بصله مقطعه

عصير ليمونه

زيت للقلى 

2 ملعقه كبيره دقيق

2 ملعقه كبيره خل

ملعقه بقدونس مفروم

ملح وفلفل اسود وقرنفل

طريقه تحضير مخ مقلى :-

نقوم بتحضير مكونات طبخ مخ مقلى ثم نقوم بنقع المخ بالماء المضاف اليه الخل لمده ساعه ثم تزال القشره والعروق ثم يوضع البصل والقرنفل والملح والفلفل والليمون فى قدر به ماء الى ان يغلى ثم يضاف المخ ويسلق لده عشر دقائق ثم يخفق البيض ويضاف اليه البقدونس المفروم والملح والفلفل والدقيق ثم يقطع المخ الى شرائح وتغمر بخليط البيض ثم تقلى فى الزيت ويترك مخ مقلى حتى يصبح ذهبى اللون ثم يخرج ويصفى جيدا ويقدم مخ مقلى ساخنا.