طريقه عمل مندى اللحم

مندى اللحم

مقادير مندى اللحم :-

كيلو لحم ضانى

2 بصله مقطعه شرائح

ملعقه صغيره زعتر

ملعقه صغيره حبهان

ملح وفلفل اسود وبهار

ملعقه صغيره زعفران

طريقه تحضير مندى اللحم :-

نقوم بتحضير مكونات طبخ مندى لحم ثم نقوم بتقطيع اللحم الى قطع كبيره ثم يشوح على نار هادئه حتى يجف السائل ثم يضاف اليه البصل ويغمر بالماء الساخن ويتبل بالملح والفلفل والحبهان ويترك حتى ينضج ثم ينشل من المرق ثم نقوم بغسل الارز و ويسقى بمرق اللحم ويضاف اليه قليل من الزعفران ويترك حتى يتشرب الماء وينضج ثم نقوم بخلط الزعفران والفلفل الاسود وملعقه كبيره زيت والملح ويتبل به اللحم ويلف بورق المنيوم ويدخل الفرن حتى يتحمر ثم يوضع الارز فى طبق التقديم ويوضع فوقه اللحم ثم يزين ويقدم مندى اللحم ساخنا.