طريقه عمل فخذ الخروف المحشى

فخذ خروف محشى

مقادير فخذ خروف محشى :- 

فخذ خروف بدون عظم 

بصله كبيره مفرومه 

4/1 كوب زيت زيتون 

2/1 كوب لوز مقلى 

2/1 ملعقه صغيره كركم 

ملعقه صغيره بابريكا 

ملعقه صغيره هال مطحون 

ملح وفلفل اسود وبهار 

3 كوب فريك 

طريقه تحضير فخذ خروف محشى :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ فخذ الخروف المحشى ثم نقوم بخلط الملح والفلفل والبهار والبابريكا والهال والكركم ثم يتبل بنصفها الفخذ جيدا ثم يوضع الزيت فى قدر على النار ويضاف اليه البصل ويقلب حتى يحمر ثم يضاف الفريك المغسول والمنقوع ويقلب جيدا لمده دقيقتين ثم يتبل بخليط البهار ويضاف الماء ثم يترك الفريك على نار هادئه حتى يطهى ثم نحضير صينيه بها ورق المنيوم ثم يوضع الفخذ وتأخذ نصف كميه الفريك وتخلط باللوز المقلى ثم تضاف الى الفخذ ثم يلف جيدا وندخل فخذ خروف محشى الى الفرن لمده ساعه ونصف حتى ينضج ثم يوضع باقى الفريك فى طبق التقديم ويوضع فخذ خروف محشى فوقه ويزين باللوز المقلى ثم يقدم فخذ خروف محشى ساخنا.