طريقه عمل الدولمه العراقيه

دولمه عراقيه 

مقادير الدولمه العراقيه :- 

500 جم باذنجان 

500 جم كوسا 

500 جم لحم مفروم 

2 بصله كبيره مفرومه 

3 فص ثوم مهروس 

فلفل اخضر مفروم 

2 ملعقه كبيره معجون طماطم 

2 ملعقه كبيره زيت 

طماطم مقطعه 

ملح وفلفل وبهار 

طريقه تحضير دولمه عراقيه :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ دولمه عراقيه ثم نقوم بازاله رأس الكوسا والباذنجان وتفريغ القلب منهم ثم نقوم بقلهم فى الزيت نصف قلى ثم يوضع الزيت فى قدر على النار ويضاف اليه بصله واحده ويقلب حتى يذبل ثم تضاف اللحم والطماطم المقطعه والملح والفلفل والبهار وتقلب جيدا وتترك لبضع دقائق ثم ترفع ويحشى بها الباذنجان والكوسا ثم نقوم بوضع قليل من الزيت على النار ويضاف اليه باقى البصل والثوم والفلفل الاخضر ويقلب الجميع حتى يذل ثم يضاف معجون الطماطم ونصف كوب ماء ويترك حتى يتسبك ثم توضع الكوسا والباذنجان بالصلصه وتترك دولمه عراقيه على نار هادئه حتى تنضج ثم تقدم دولمه عراقيه ساخنه.