طريقه عمل طاجن السمك

طاجن السمك

مقادير طاجن السمك :- 

نصف كيلو سمك 

ملعقه صغيره كمون 

2 ملعقه كبيره طحينه 

2 بصله كبيره مبشوره 

2 طماطم مقطعه صغير 

ملعقه كبيره بقدونس مفروم 

نصف كوب زيت ذره 

ملح وفلفل اسود وشطه 

طريقه تحضير طاجن السمك :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ طاجن السمك ثم نقوم بتنظيف السمك وتقطيعه وتتبيله بالملح ثم يحمر البصل فى الزيت حتى يصفر ثم يضاف اليه قطع الطماطم ويترك على النار لمده خمس دقائق ثم يضاف البقدونس والكمون والملح والفلفل والشطه ويقلب لمده عشر دقائق ثم تضاف الطحينه وتقلب ويرفع الخليط عن النار ثم يوضع فى صينيه ثم يغسل السمك ويرص على الخليط ويضاف اليه نصف كوب ماء ثم ندخل طاجن السمك الى الفرن حتى يجف الماء ويحمر السمك ثم نخرج طاجن السمك من الفرن ويوضع فى طبق التقديم ويقدم طاجن السمك ساخنا.