طريقه عمل مسمن بالخليع

مسمن بالخليع

مقادير مسمن بالخليع :- 

300 جم دقيق قمح 

150 جم دقيق ابيض 

نصف لتر ماء دافئ 

ملعقه صغيره ملح 

كوب متوسط خليع 

طريقه تحضير مسمن بالخليع :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ مسمن بالخليع ثم نقوم بخلط دقيق القمح مع الدقيق الابيض والملح ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيا ويعجن جيدا لمده ربع ساعه حتى نحصل على عجينه لينه ثم تدهن اليد بقليل من الزيت ونقطع العجين الى كويرات صغيره وتوضع جانبا ثم يذاب الخليع فوق نار هادئه وتفرد كويرات العجين بالزيت والزبده على شكل دائره رقيقه ثم ترش بقطع الخليع ثم تثنى وتلف على بعضها بشكل دائر او مربع ثم تسخن مقلاه ويوضع مسمن بالخليع بها ويرش بالزيت والزبده بين حين واخر حتى يتحمر ثم يقدم مسمن بالخليع ساخنا.