طريقه عمل سمك بصلصه الفطر

سمك بصلصه الفطر 

مقادير سمك بصلصه الفطر :- 

4 فيليه سمك 

2 ملعقه كبيره عصير ليمون 

12 رقاقه عجين هشه 

ربع كوب زبده المارغارين 

ملعقه ونصف دقيق ذره 

نصف كوب مرق دجاج 

3/4 كوب حليب خالى الدسم 

1/2 1 كوب فطر مقطع شرائح 

طريقه تحضير سمك بصلصه الفطر :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ سمك بصلصه الفطر ثم نقوم بتتبيل السمك بالملح والفلفل الاسود ويدهن بعصير الليمون ثم يوزع العجين الى اربع اقسام وتدهن رقاقات العجين بالزبده المذابه ثم توضع فيليه السمك على على قسم وتلف مع ثنى الاطراف ثم توضع فى صينيه مدهونه بالزيت وتدخل الفرن على درجه حراره 180 لمده 20 دقيقه ثم نقوم بتحضير الصلصه نقوم بخلط الدقيق مع المرقه حتى نحصل على معجون خفيف ثم نضيف الحليب ثم يوضع فى مقلاه ويسخن ببطء مع التقليب المستمر حتى تصبح صلصه كثيفه ثم يضاف المشروم وجوز الطيب ويترك لمده ثلاث دقائق ثم نقوم بوضع سمك بصلصه المشروم فى طبق التقديم بوضع شرائح السمك ثم تسكب فوقها الصلصه ثم يقدم سمك بصلصه الفطر.