طريقه عمل طاجن الباذنجان باللحم

طاجن الباذنجان باللحم 

مقادير طاجن الباذنجان :- 

500 جم باذنجان دوائر 

250 جم لحم غنم 

2 فص ثوم مهروس 

ملعقه كبيره زيت 

حمص منقوع ( اختيارى ) 

ملح وفلفل اسود وكرويه 

ملعقه صغيره خل ابيض 

1/2 لتر ماء دافئ 

ملعقه كبيره معجون طماطم 

مكعب مرقه لحم 

طريقه تحضير طاجن الباذنجان :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ طاجن الباذنجان باللحم ثم نقوم بتقطيع الباذنجان الى دوائر رفيعه ثم يقلى بقليل من الزيت ثم نقوم بوضع الزيت على النار ويضاف الثوم واللحم ويشوح لمده عشر دقائق ثم يضاف معجون الطماطم والحمص والفلفل الاسود والكرويه والملح ومكعب المرقه ويقلب جيدا ثم يضاف الماء الدافئ ويترك حتى ينضج الحمص واللحم تماما ثم يضاف الباذنجان ويترك طاجن الباذنجان على نار هادئه حتى تتكثف الصلصه ثم يضاف الخل ثم يقدم طاجن الباذنجان باللحم.