طريقه عمل بريوات بالدجاج

بريوات بالدجاج 

مقاديربريوات بالدجاج :- 

دجاجه كيلو ونصف 

5 بصله متوسطه مفرومه 

ربع كوب صغير زيت 

نصف ملعقه صغيره فلفل 

نصف ملعقه صغيره قرفه 

3 ملعقه كبيره بقدونس مفروم 

500 جم ورق البسطيله كبيره الحجم 

200 جم زبده سائله 

قليل من الزعفران الحر 

قليل من الزعفران الملون 

8 بيضات - اصفر بيض 

ملح وماء حسب الاستخدام 

طريقه تحضير بريوات بالدجاج :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ بريوات بالدجاج ثم نقوم بقلى الدجاج بالزيت فى قدر مع البصل والتوابل والملح وعندما يتحمر البصل يضاف الماء ونغلق القدر ويترك على نار متوسطه لمده 30 دقيقه وقبل 5 دقائق من النضج نضيف البقدونس ثم ينشل الدجاج ويقطع الى قطع صغيره مع نزع العظام ثم يضابف البيض الى المرقه الواحده تلو الاخرى مع التحريك حتى يطهى البيض ثم نضيف قطع الدجاج ويقلب جيدا ثم يرفع عن النار ثم نقوم بتقطيع ورق البسطيله الى اشرطه طويله وتدهن الزبده السائله وتوضع ملعقه كبيره من الحشوه على كل شريط ثم يطوى على شكل مثلث وذلك بطيه من اليمين الى اليسار ومن اليسار الى اليمين ثم يلصق اخره بصفار البيض ثم يرص بريوات بالدجاج فى صينيه مدهونه بالزبده ثم ندخل بريوات بالدجاج الى الفرن على درجه حراره 180 لمده 20 دقيقه ثم يقدم بريوات بالدجاج.