طريقه عمل الحواوشى

حواوشى اسكندرانى

مقادير حواوشى اسكندرانى :- 

العجينه :- 

3 كوب دقيق 

ملعقه صغيره ملح 

ملعقه كبيره خميره 

كوب زبادى - ماء 

كفته اللحم :- 

1/2 كيلو لحم مفروم 

3 ملعقه كبيره سمن 

بصله كبيره مبشوره 

ملعقه كبيره طحينه 

ملعقه صغيره خل 

طماطم مقطعه 

ملح وفلفل اسود 

توابل حسب الرغبه 

طريقه تحضير حواوشى اسكندرانى :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ الحواوشى الاسكندرانى ثم نقوم بنخل الدقيق والملح ثم تصنع حفره فى الوسط ثم تذوب الخميره فى قليل من الماء الدافئ ثم يضاف اليه الزبادى وتقلب ثم تصب فى حفره الدقيق ويعجن جيدا ثم يترك لمده نصف ساعه ثم تقطع العجينه الى قطع صغيره وتغطى ثم نقوم بوضع السمن على النار ويضاف اليه البصل ويقلب قليلا ثم يضاف اللحم والملح والفلفل والتوابل وتترك على نار هادئه لمده عشر دقائق ثم تقطع الطماطم قطع صغيره ويضاف اليها الخل والطحينه ثم تفرد قطع العجين فى صينيه مدهونه بالزيت ثم توضع الحشوه فى الوسط ويقفل عليها بالعجين ثم ندخل حواوشى اسكندرانى الى الفرن على درجه حراره عاليه حتى ينضج ثم يقدم حواوشى اسكندرانى ساخنا.