طريقه عمل فيليه بالعجين

فيليه بالعجين

مقادير فيليه بالعجين :-

200 جم عجينه الفويتاج

850 جم فيليه بقر

كوب كزبره مفرومه

2 ملعقه كبيره خردل

2 كوب فطر مفرومناعم

4 ملعقه كبيره زيت نباتى

ملعقه كبيره وم مدقوق

1/2 كوب عصير ليمون

2 بيضه

طريقه تحضير فيليه بالعجين :-

نقوم بتحضير مكونات طبخ فيليه بالعجين ثم نقوم بوضع نصف كميه الزيت فى قدر على النار وعندما يحمى نضيف اليه الفطر المفروم ويقلب جيدا ثم نضيف الثوم والكزبره وعصير الليمون ثم نقوم بدهن الفيليه بالخردل جيدا ثم يحمر داخل الفرن بباقى كميه الزيت ثم تفرد العجينه ويوضع الفيليه المحمر فى وسط العجين بعد تصفيته جيدا ثم بخليط الفطر ثم بالعجين ثم نقوم بعمل ثقب فى العجين لاخراج البخار الزائد ثم يدهن فيليه بالعجين بالبيض المخفوق ثم ندخله الفرن على درجه حراره متوسطه حتى تحمر وتنضج ثم يخرج فيليه بالعجين من الفرن ويقطع الى شرائح ثم يقدم فيليه بالعجين.