طريقه عمل عجينه الشو

عجينه الشو

مقادير عجينه الشو :-

كوب ماء

8 بيض

1/2 2 كوب دقيق

1/4 1 كوب زبده

ملعقه كبيره سكر

1/4 ملعقه صغيره ملح

طريقه تحضير عجينه الشو :-

نقوم بتحضير مكونات طبخ عجينه الشو ثم نقوم بوضع الماء فى اناء على النار مع السكر والملح والزبده حتى تصل الى الغليان ثم ترفع عن النار ثم يضاف الدقيق الى الماء رويدا رويدا مع الخفق بملعقه خشبيه ثم يوضع على النار مره اخرى مع التقليب باستمرار حتى نحصل على خليط واحد لا يلتصق بالاناء ثم نترك عجينه الشو لتبرد ثم نضيف البيض واحده تلو الاخرى مع التقليب المستمر حتى تستوعب عجينه الشو كل البيض ثم تستخدم عجينه الشو.