طريقه عمل باذنجان محشى بالخضار

باذنجان محشى بالخضار

مقادير باذنجان محشى بالخضار :- 

3 باذنجان طويل متوسط الحجم 

3 ملعقه كبيره زيت نباتى 

2 ملعقه صغيره ثوم مدقوق 

كوب جبنه صفراء مبشوره 

ملح حسب الرغبه 

2 حبه كوسه 

2 حبه طماطم 

2 حبه فلفل 

طريقه تحضير باذنجان محشى بالخضار :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ باذنجان محشى بالخضار ثم نقوم بغسل الخضار جيدا ثم نقوم بتقطيع الباذنجان الى نصفين بالطول بدون ازاله العنق ثم يستخرج لبه بالملعقه دون ان ننزع القشر ونقطع اللب الى مكعبات صغيره وكذلك الكوسه والطماطم والفلفل ثم نضع الزيت فى قدر على النار وعندما يحمى نضيف اليه مكعبات الخضار والثوم ويقلب ثم يترك على نار هادئه لمده عشر دقائق حتى يتغير لونه ثم نضيف الملح ويقلب جيدا ثم يصفى من الزيت ثم ترص شرائح الباذنجان فى الصينيه ويوزع عليها زيت قلى الخضار ثم يوزع عليه الخضار ثم نقوم بادخال باذنجان محشى بالخضار الى الفرن على درجه حراره متوسطه وبعد مرور ربع ساعه يخرج باذنجان محشى بالخضار من الفرن ويرش عليه الجبن المبشور ثم يدخل باذنجان محشى بالخضار الى الفرن مره اخرى حتى تتلون الجبن المبشوره ثم يقدم باذنجان محشى بالخضار.