طريقه عمل يخنه اليقطين

يخنه اليقطين

مقادير يخنه اليقطين :- 

2 كيلو يقطين 

2 حبه دراق 

3 ملعقه كبيره زيت نباتى 

3 ملعقه كبيره بصل مفروم 

2 ملعقه صغيره ثوم مدقوق 

3 كوب ارز منقى ومنقوع 

500 جم فيليه لحم البقر 

1/4 كوب فلفل حار مفروم 

1/2 1 كوب طماطم كونكاسيه 

1/2 1 كوب بطاطس مكعبات 

5 كوب مرقه عظام البقر 

طريقه تحضير يخنه اليقطين :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ يخنه القرع ثم نقوم بوضع الزيت فى وعاء على النار وعندما يحمى نضيف اليه البصل والثوم ثم موزات البقر وبعد قليل نضيف الفلفل المفروم والطماطم والبطاطس والدراق المقشر والمقطع ثم الارز المصفى وبعد دقائق نضيف اليقطين المقطع وتغمر بالرقه وتترك يخنه القرع على نار هادئه حتى تنضج كافه المكونات ثم تقدم يخنه اليقطين.