طريقه عمل مخلل الزيتون الاسود

مخلل الزيتون الاسود 

مقادير مخلل الزيتون الاسود :- 

كيلو زيتون اسود 

حبه ليمون حامض 

1/2 كوب زيت زيتون 

ملعقه كبيره ملح خشن 

حبه فلفل حار 

طريقه تحضير مخلل الزيتون الاسود :- 

نقوم بتحضير مكونات مخلل الزيتون الاسود ثم نقوم بغسل الزيتون جيدا ثم يصفى ويخلط مع الملح ويوضع فى مصفاه داخل اناء ويترك لمده اربعه ايام مع تقليبه مره كل يوم حتى يخرج الزيتون الخواص التى بداخله ثم نقوم بوضع الزيتون فى برطمان زجاجى مع الليمون المقطع والفلفل الحار ويغمر بمزيج زيت الزيتون وماء الخواص التى استخرجت منه واذا لم يكن ذلك كافيا يزاد بالماء المذاب به الملح ثم يغلق على مخلل الزيتون الاسود جيدا ويترك فى مكان جاف لمده عشره ايام ثم يقدم مخلل الزيتون الاسود.