طريقه عمل مكبوس الروبيان

مجبوس الروبيان 

مقادير مجبوس الروبيان :- 

كيلو و نصف ربيان 

3 بصل مفروم 

2 فلفل أخضر حار 

2 جزر مكعبات صغيره 

1 فلفل مقطع 

5 فص ثوم مفروم 

2 ملعقة صلصة طماطم 

5 حبات طماطم مقطعه 

2 حزمه كزبره 

1 حزمه شبت 

طريقه تحضير مجبوس الروبيان :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ مجبوس الروبيان ثم يشوح البصل في الزيت و عندما يلين يضاف الفلفل الحار ثم ملعقة و نصف صغيره كمون و 5 حبات فلفل أسود و نصف ملعقة صغيرة كركم يضاف الجزر و الفلفل المقطع و الثوم و يترك على النار 5 دقائق ثم يضاف الربيان يضاف 2 ملعقة صغيرة بهار و نصف ملعقة صغيره فلفل أحمر بودر و ملعقة صغيره قرفة و ملح ثم نضيف الصلصة و الطماطم و الكزبـرة و الشبت و ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون و ملعقة كبيره سمن يضاف قليل من الماء و يترك ليغلي ثم يضاف الرز المنقوع و يزاد الماء حتى يغطيه بمسافة 1 سم يوضع على نار عالية حتى يتشرب مجبوس الروبيان معظم الماء ثم تخفف الحرارة و يترك مجبوس الروبيان على نار هادئه لمده 20 دقيقه او حتى يطهى ثم يقدم مكبوس الروبيان .