طريقه عمل ارز بنى بالفطر

ارز بنى بالفطر

مقادير ارز بنى بالفطر :- 

2 كوب ارز بنى 

6 حبه فطر مجفف 

ملعقه كبيره زيت زيتون 

3 عود كرفس مقطع 

2 عود بصل اخضر مقطع 

4 فص ثوم مهروس 

4 كوب مرق دجاج 

ملح وفلفل اسود 

2 كوب فطر طازج 

ملعقه كبيره بقدونس مفروم 

طريقه تحضير ارز بالفطر :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ ارز بالمشروم ثم يغسل الارز ويترك جانبا ويوضغ الفطر المجفف فى طبق عميق ويضاف اليه كوب ماء ساخن ويترك الى ان يصبح لينا ثم يقطع الى قطع صغيره ويحتفظ بماء النقع يسخن الزيت فى قدر ويضاف اليه الكرفس والبصل والثوم ويقلب على نار هادئه حتى يذبل البصل والكرفس نضيف الارز البنى الى الكرفس والبصل ويقلب جيدا على نار متوسطه الى ان تغطى حبات الارز بالزيت ثم نضيف المرق وماء نقع الفطر والملح والفلفل ويترك ليغلى مع التقليب من حين لاخر تخفض النار ويغطى عليه ويترك ارز بالمشروم ليطهى ويتشرب الماء بالكامل ثم يضاف الفطر ويقلب الارز جيدا ثم يترك ارز بنى بالفطر حتى يطهى جيدا يوضع ارز بالفطر فى طبق التقديم ويرش عليه البقدونس المفروم ثم يقدم ارز بنى بالفطر .