طريقه عمل اللحمه البارده

اللحمه البارده 

مقادير اللحمه البارده :- 

عرق لحم وزن 2.5 كيلو 

10 فصوص ثوم كامله 

ورق لورى - ملح وفلفل 

طريقه تحضير اللحمه البارده :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ اللحم البارد ثم نقوم بعمل شقوق بعمق 2 سم داخل عرق اللحم ثم نقوم بادخال فصوص الثوم كل شق ثم نقوم بتتبيل العرق بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبه ثم نقوم باحضار صينيه دائريه ويوضع عرق اللحمه البارده بها ثم نضيف الماء بارتفاع 2 سم داخل الصينيه ثم تغطى الصينيه جيدا وتترك على النار لمده ساعه ثم تكشف بعد مرور ساعه وندخل صينيه اللحم البارد الفرن لتكتسب اللون البنى لمده 15 دقيقه اخرى ثم نخرج اللحمه البارده من الفرن ونتركها لتبرد ثم تقطع نقوم بتقطيع اللحمه البارده الى شرائح بسمك نصف سم ونقوم بتقديم شرائح اللحم البارد مع البطاطس المهروسه والخضار السوتيه.