طريقه عمل ماباس السمك

ماباس السمك بالكارى

مقادير ماباس السمك بالكارى :-

3 الى 4 قطع سمك ابيض فيليه 

2 ملعقه كبيره زيت جوز الهند

1/4 ملعقه صغيره حبوب الخردل 

قليل من حبوب الحلبه المسحوقه

فلفل الكاشمارى الاحمر الحار 

نصف بصله مقطعه شرائح

ملعقه صغيره كزبره مطحونه 

كوب حليب جوز الهند

5 اوراق كارى اخضر 

شطه - كركم 

تتبليه ماباس السمك بالكارى :-

1/4 ملعقه صغيره كركم 

2 ملعقه كبيره عصير ليمون

بصله صغيره مقطعه شرائح رقيقه

القليل من الملح 

طريقه تحضير ماباس السمك بالكارى :-

نقوم بتحضير مكونات طبخ ماباس السمك بالكارى ثم تتبل قطع السمك بالكركم وعصير الليمون والبصل ورشه ملح ثم تسخن ملعقتين من زيت جوز الهند فى قدر ثم يضاف اليه حبوب الخردل والقليل من حبوب الحلبه وفلفل الكاشمارى ويقلب الخليط لثوان ثم يضاف اليه نصف بصلهوتشوح مع الخليط حتى تذبل ثم يضاف الى الخليط رشه كركم والكزبره المطحونه والشطه ويقلب جيدا ثم يضاف حليب جوز الهند ويقلب الخليط على نار هادئه وان كان الصوص كثيف ولم يطهى السمك بعد يخفف بقليل من الماء ويترك حتى ينضج ويقل الصوص وبعد ذلك يتم اضافه اوراق الكارى فى اخر دقيقه ثم يرفع ماباس السمك بالكارى عن النار ثم يقدم ماباس السمك بالكارى مع الارز الابيض.