طريقه عمل المسقعه

                                 المسقعه

مقادير المسقعه :-


4 حبه باذنجان كبيره - كوب حمص منقوع ومسلوق
زيت زيتون - 2 بصله متوسطه - ملح وفلفل اسود
10 فصوص ثوم مقطعه شرائح رفيعه - بهار حلو
12 حبه طماطم مقشره ومقطعه - 2 ملعقه دبس رمان
صنوبر مقلى - بقدونس للتزين


طريقه تحضير المسقعه :-

 

يسخن الفرن على درجه 200 مئويه ثم نقوم بتقشير الباذنجان ونقطعه الى شرائح طوليه وتدهن جميع الشرائح بزيت الزيتون من جميع الجهات ثم توضع شرائح الباذنجان فى صينيه وتدخل الفرن حتى تصبح لون الشرائح ذهبيه نقوم برفعها وتترك جانبا نضع معلقتين زيت زيتون فى مقلى كبير ويقلى البصل والثوم وتضاف الطماطم ويترك الخليط على النار مده 15 دقيقه يضاف الى الخليط الحمص والبهارات ودبس الرمان ويترك على نار هادئه لمده 15 دقيقه حتى تتسبك الصلصه فى طبق بايركس توضع الصلصه وفوقها شرائح الباذنجان ثم توضع الصلصه وتزين المسقعه بالصنوبر المقلى والبقدونس وتقدم المسقعه ساخنه او بارده حسب الرغبه.