طريقه عمل الكنافه بالقشطه

كنافه بالقشطه

مقادير كنافه بالقشطه :-

مكسرات مشكله 

ديسك كنافه عثمالى

ديسك قشطه فلاحى

مقادير مكسرات كنافه بالقشطه :-

ترص الكاجو والفستق غير المسوى واللوز ويكون معه بعض السيرب الثقيل وتفرد فى صينيه مقاس 28 سم

الكنافه العثمالى لعمل كنافه بالقشطه :-

500 جم كنافه شعر 

250 جم سكر بودر

250 جم سمن سايح 

100 جم سيرب ثقيل

قشطه كنافه بالقشطه :-

تفرد القشطه الفلاحى على ورق بلاستيك على شكل دائرى مقاس 28 سم وتتدخل الى الفريزر حتى تتجمد 

طريقه تحضير كنافه بالقشطه :-

نقوم بتحضير مكونات طبخ كنافه بالقشطه ثم نقوم بفرك الكنافه والسمن والسكر وتخلط معا جيدا ثم توضع المكسرات المخلوطه فى بعض السيرب الثقيل المفرود فى صينيه مقاس 28 سم وتكبس جيدا ثم تدخل الفرن على درجه حراره 200 مئويه حتى يصبح لونه ذهبيا وبعد التسويه يصفى من السمن ويسقى ببعد من السيرب الثقيل البارد ويترك حتى يبرد وعند التقديم يوضع ديسك القشطه الفلاحى فوق الكنافه وتكبس جيدا ثم تقلب كنافه بالقشطه على قاعده كرتونيه لتكون القشطه من اسفل والمكسرات من اعلى وتلمع بعسل النحل وتزين وتقدم كنافه بالقشطه.