طريقه عمل الكنافه المبرومه بالقشطه

كنافه مبرومه بالقشطه 

مقادير كنافه مبرومه بالقشطه :- 

1 ك كنافه طرح طازجه 

2 ك سمن سايح 

2 ك سيرب 

نصف كيلو فستق مجروش 

نصف كيلو قشطه فلاحى 

طريقه تحضير كنافه مبرومه بالقشطه :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ كنافه مبرومه بالقشطه ثم نقوم بفرد بعض من الكنافه الطرح على طاوله على شكل مستطيل فى حدود من اربع الى خمس طبقات من الكنافه ثم يتم وضع اليد اليسرى على خط الكنافه ثم يبدأ البرم باليد اليمنى مع التثبيت من اليد اليسرى ثم توضع بالصينيه مع وضع علبتين ثقيله من اليمين واليسار حتى لا يفك البرم وتكرر هذه الطريقه حتى تملئ الصينيه باصابع الكنافه ثم تترك لمده 12 ساعه خارج الثلاجه ثم تسيح السمن وتسقى الكنافه به وندخلها الى الفرن على درجه حراره 200 مئويه حتى تصبح لونها ذهبيا وتقلب من كل الجوانب حتى نأكد من تسويه كل الجوانب ثم بعد ذلك تصفى من السمن جيدا ثم يصب السيرب الثقيل الى الصينيه وتملئ جيدا وتترك لمده 15 دقيقه ثم تصفى جيدا وبعد ان تبرد كنافه مبرومه بالقشطه تقطع ويتم حشوها بالقشطه الفلاحى وتزين بالفستق وتقدم كنافه مبرومه بالقشطه.