طريقه عمل بقلاوه

البقلاوه

مقادير بقلاوه :-

كيلو دقيق 

100 جم سمن بلدى

20 جم ملح 

450 جم ماء 

500 جم كورن فلورللفرد

طريقه تحضير بقلاوه :-

نقوم بتحضير مكونات طبخ البقلاوه ثم نقوم بعجن الدقيق والسمن والماء والملح لمده 6 دقائق بالماكينه ونتأكد ان تكون العجينه متماسكه بعض الشئ وتترك لتستريح لمده ساعه ونصف فى الثلاجه وهى مغطاه بفوطه وبعد ان تستريح تفرد دوائر مقاس 20 سممع وضع كورن فلور من اسفل واعلى العجينه وبعد ان نفرد 12 قطعه كل قطعه 20 سم بنفس الطريقه السابقه يوضع 12 قطعه فوق بعضهم وتفرد بالنشابه على الرخامه حتى تكون ارتفاعها بعد الفرد نصف سم وبعد ذلك يتم تشكيلها حسب الشكل المراد وبعد ان تقطع تسقى بالسمن السايح وتدخل الى الفرن على درجه حراره 150 لمده نصف ساعه وتخرج من الفرن ويكون لونها ابيض ثم ترش ببعض من العسل الثقيل بفرشه خفيفه جدا ثم تقدم بقلاوه.