طريقه عمل دجاج محشى ومشوى

دجاج محشى ومشوى 

مقادير دجاج محشى ومشوى :- 

مقادير الدجاج :- 

دجاجه كبيره 

زيت نباتى 

ملح وفلفل اسود 

ملعقه صغيره فلفل حلو 

ملعقه قرفه 

حشوه دجاج محشى ومشوى :- 

زيت زيتون 

بصله متوسطه مقطعه ناعم 

225 جم لحم ضأن مفروم 

2/1 2 كوب ارز 

3 كوب مرق دجاج 

ملعقه صغيره قرفه 

ملعقه صغيره بهار حلو 

ملح وفلفل اسود 

4 ملاعق ماء ورد 

2/1 كوب مشمش مجفف 

1/2 كوب صنوبر 

1/2 كوب فستق ولوز 

طريقه تحضير دجاج محشى ومشوى :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ دجاج محشى ومشوى ثم يحمى الزيت فى مقلاه كبيره ويقلى فيه البصل حتى يذبل ثم يضاف اليه اللحم حتى يتحمر وتضاف التوابل ثم يضاف الارز الى اللحم والبصل ويقلب معه ثم يضاف مرق الدجاج ويترك حتى يغلى ثم نقوم بتخفيض النار ويستمر الطبخ حتى يمتص الارز الماء ثم يضاف ماء الورد الى الارز وترفع عن النار وتترك حتى تبرد قبل ان يحشى بها الدجاج يطبخ ما بقى من الحشو باضافه قليل من المرق ويترك على نار هادذه لمده 10 دقائق ثم يحمى الفرن على درجه حراره 200 مئويه ويغسل الدجاج وينشف جيدا ثم يحشى بالمعلقه داخل جوف الدجاج وتربط الدجاجه بالخيط حتى لا يخرج الحشو منها وتدهن بالزيت وتوضع التوابل على الجلدثم توضع فى صينيه وتدخل الفرن لمده ساعه تقريبا ثم نحرج دجاج محشى ومشوى من الفرن ويقدم دجاج محشى ومشوى مع سلطه الطحينه او سلطه اللبن ويقدم دجاج محشى ومشوى ساخنا.