الشوربات بالصور
شوربة الملفوف مع الكزبرة والشبت
مقادير شوربة الملفوف مع الكزبرة والشبت :-
2 حبة بطاطس صغيرة - كوب ملفوف - ملح - شبت
4 كوب مرق دجاج - نصف حزمه كزبرة الخضراء
القليل من الكمون - القليل من البهارات المشكلة
طريقة تحضير شوربة الملفوف مع الكزبرة والشبت :-
تقطع البطاطس الى شرائح رفيعة وصغيرة يقطع الملفوف الى شرائح رفيعه يسخن مرق الدجاج حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف له البطاطس المقطعة ويترك على النار لمدة 10 دقائق يضاف الملفوف والملح والكمون والبهارات ويترك ليغلي على النار لمدة 10 دقائق أخرى تضاف الكزبرة المفرومة والشيت الى الشوربة وتترك لتغلي مدة 5 دقائق معا ثم تقدم.
الشوربات بالصور
شوربة فيلادلفيا
مقادير شوربة فيلادلفيا :-
بصلة صغيرة مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
نصف جزرة مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
3 عيدان من الكرفس مقطعة بشكل ناعم
20 حبه فطر متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح
250 غم زبدة - 3/4 كوب من الدقيق
3 أكواب من مرقة الدجاج
نصف كيلو من شقف الدجاج المطبوخ بدون عظم
كوب من اللبنة قليلة الحموضة
ملعقه صغيرة من مسحوق الكاري
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربه فيلادليفا :-
في طنجرة أو مقلآة ذات قعر سميك يتم تشويح البصل الجزر والكرفس والفطرفي الزبدة على حرارة متوسطة يتابع التقليب حتى يذبل البصل وقبل أن يبدأ بالتحمر تخفض الحرارة ويضاف الدقيق ويتابع التحريك حتى يمتزج مع باقي المواد يتابع التحريك لمدة دقيقتين حتى لا يلتصق تضاف مرقة الدجاج ويحرك المزيج حتى تتجانس المواد ببعضها تماما تضاف قطع الدجاج، اللبنة مسحوق الكاري و الملح والفلفل يترك على نار هادئة لثلاثون دقيقة مع التحريك ثم يقدم.
الشوربات بالصور
شوربة لسان العصفور
مقادير شوربه لسان العصفور :-
نصف كوب مكرونة لسان عصفور - كرة شعرية
3 حبات مستكه - ٦٠ جم زبده او زيت - لتر ماء
هيل- زعفران- مكعب مرقة الدجاج - كزبرة ناعمة
طريقة تحضير شوربه لسان العصفور :-
تقدح المكرونة بالزبدة مضافاً لها الكزبرة الناعمة والمستكة والهيل حتى يحمر لونها يضاف الماء ومكعب خلاصة مرقة الدجاج ويترك الخليط حتى يغلي تكسرالشعرية وتطهى على نار متوسطة ويضاف لها قليل من الزعفران المذاب قبل النضج.
الشوربات بالصور
تعليقات
إرسال تعليق