الحمص بالطحينة
مقادير حمص بالطحينه :-
125 جرام حمص حب منقوع لعدة ساعات
عصير ليمونتين
3 ملاعق كبيره طحينة
2 فص ثوم مدقوقان أو مبشوران
ملح - ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة بابريكا
القليل من البقدونس المفروم للتزيين
طريقه عمل الحمص بالطحينه :-
نقوم بتحضير مكونات طبخ سلطه الحمص بالطحينه ثم ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5 سم يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة ثم تقدم سلطه الحمص بالطحينه في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون وتقدم سلطه الحمص بالطحينه مع الخبز العربي الساخن وشرائح الخيار والبندورة .
تعليقات
إرسال تعليق