طريقه عمل خبز عروق

خبز عروق

مقادير خبر عروق :- 

2 كوب دقيق بر 

حزمة بقدونس مفرومة 

ماء للعجن 

ملعقة كبيره خميرة 

كوب بصل مفروم 

نصف كوب طماطم مفروم 

نصف كوب لحم مفروم 

ملح وبهارات وكركم 

طريقة تحضير خبز عروق :- 

نقوم بتحضير مقادير طبخ خبز عروق ينخل الدقيق ثم يوضع عليه ملعقة صغيرة ملح يعجن بإضافة الماء حتى تصبح عجينة متماسكة لينة قليلاً وتترك حتى تختمر ويصبح حجمها أكبر بعدما تخمر العجينة تخلط بالكزبرة المفرومة ثم البصل ثم كوب الطماطم ثم البهارات وملعقة صغيرة من الكركم أخيراً يوضع اللحم في مقلاة أو قدر وينشف من الماء والخلاصة الذي تنزل من اللحم يوضع اللحم على العجين وتخلط كل المقادير مع بعض وسوف تكون العجينة لينة قليلاً يؤخذ من العجينة قليلاً وتوضع في مقلاة حارة ممسوحة بقليل من الزيت ويكون شكل العجينة التي موضوع في المقلاة دائرى الشكل ثم نأخذ مرة ثانية بملعقة الطعام قطعة من العجين ونضعها في المقلاة حتى تتحمر ثم نقلبها على الوجه الثاني وهكذا مع كل اقراص خبز عروق حتى تنتهي كل كمية العجين ويصبح أقراص كثيرة ويقدم خبز عروق وبالهنا والشفا.