طريقه عمل سلطه الباذنجان بالطحينه

سلطة الباذنجان بالطحينه

مقادير سلطه الباذنجان بالطحينه :-

ثمرة باذنجان أسود

ثوم - طحينة

توابل حريفة

فلفل أخضر أو أحمر

ليمون أو خل

زيت زيتون

طريقة عمل سلطه الباذنجان بالطحينه :-

نقوم بتحضير مكونات سلطه الباذنجان بالطحينه ثم نقوم بشوي الباذنجان فى الفرن ثم ننزع القشرة الخارجية ونهرس بالشوكة مع إضافة الطحينة مع قليل من الماء الساخن نقوم بوضع الثوم والتوابل والفلفل والليمون أو الخل وزيت الزيتون وتقدم سلطه الباذنجان بالطحينه.

سلطة الباذنجان بالطحينة

مقادير سلطه الباذنجان بالطحينه :-

2 حبة باذنجان

2 ملعقة كبيره صلصة طماطم

عصير ليمونة

2 ملعقة طعام طحينة

زيت - ملح - ثوم

طريقة تحضير سلطه الباذنجان بالطحينه :-

نقوم بتحضير مكونات طبخ سلطه الباذنجان بالطحينه ثم يقشر الباذنجان ويقطع شرائح يوضع فى طنجرة ويضاف إليه نقاط ماء ومقدار ملعقة أكل زيت تغطى الطنجرة وتوضع على نار هادئة وتترك حتى يذبل الباذنجان يهرس الباذنجان ويترك على النار وتترك الطنجرة مفتوحة حتى يجف الماء اذا كان بها ماء.

صلصة سلطه الباذنجان بالطحينه :-

يخلط الليمون والثوم والملح وطحينة الفول السوداني والصلصة يوضع مقدار ملعقة طعام زيت فى مقلاة ويوضع عليه الصلصة يحرك لمدة بسيطة جدا ثم يرفع عن النار ويخلط مع الباذنجان المحضر مسبقا يخلطوا جيدا حتى يأخذ الخليط اللون الأحمر لون الصلصة وتقدم سلطه الباذنجان بالطحينه.