طريقه عمل ورق العنب بالزيت

ورق العنب بالزيت 

مقادير ورق العنب بالزيت :- 

ربع كيلو ورق عنب 

كوب أرز 

1 طماطم كبيره 

2 بصلة حجم وسط 

2 ملعقة طعام بقدونس مفروم 

2 ملعقة كبيره عصير ليمون 

ربع كوب زيت زيتون 

ملح وفلفل حسب الرغبة 

طريقة عمل ورق العنب بالزيت :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ ورق العنب بالزيت ثم يغسل ورق العنب ثم يوضع في ماء مغلي ويرفع بعد دقيقتين تقطع الطماطم قطعا صغيرة جدا يفرم البصل فرما ناعما ويحمر بزيت الزيتون حتى يصفر لونه يضاف الأرز بعد أن يغسل ويقلب مدة دقيقتين ثم يضاف كوب من الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الارز نصف نضج يرفع القدر من فوق النار ويضاف اليه البقدونس والطماطم المفرومة وملعقة عصير ليمون ويتبل المقدار بالملح والفلفل تفرد أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة في كل ورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع يوضع في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب وممكن وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة يغمر ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي ثم تهدئ النار ويرفع الصحن ويغطى القدر ويترك حتى يتم النضج يترك ورق العنب حتى يبرد ثم يقدم ورق العنب بالزيت.