طريقه عمل كوسه باللبن

كوسا باللبن

مقادير كوسا باللبن :- 

32 كوسة وسط 

نصف كيلو لحم مفروم 

2 بصل مفرومة 

2 ملعقة صنوبر 

بهارات - ملح 

8 علب روب 

3 ونصف ملعقه آبيرة نشا 

5 كاسات ماء 

نعناع الناشف 

دهن للقلي 

طريقة تحضير كوسا باللبن :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ كوسا باللبن ثم نضع قليل من الدهن بالمقلات ونضع اللحم مع البصل ويقلب حتى ينضج قليلا نضع البهارات والصنوبر ويقلب مع بعض تحشى الكوسى بعد تفريغها من اللب وتسد برأسها أو قطعت قصدير تحمر الكوسا بالدهن وتترك على جنب حتى عمل اللبن طريقة عمل اللبن يذوب النشا مع 5 أكواب الماء ومع الروب في قدرعميق ويوضع على النار ويحرك جيدا حتى يثخن ونضع قليل من الملح ثم تنزل كوسا باللبن داخل الخليط ويحرك بلطف حتى لا يحترق قاع القدروحتى تنضج كوسا باللبن قليلا تقدم في طبق عميق مع رش الوجه بالنعناع. 

كوسا باللبن

مقادير كوسا باللبن :- 

10 حبات كوسة مغسولة ومنقورة 

ربع كيلو لحمة مفرومة 

4 حبات زبادى 

كوب لبن سائل 

2 كوب ماء ساخن 

ملعقه ملح الليمون 

ملعقه نشاء 

بقدونس - بصلة 

بهارات - ثوم 

ملعقة سمن 

طريقة تحضير كوسا باللبن :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ كوسا باللبن ثم توضع البصلة المفرومة على النار ثم تضاف اللحمة وتتبل بالبهارات وتترك لتنضج مع التحريك يوضع عليها البقدونس المفروم تم تحشى الكوسة ونقفل فم الكوسة بمكعبات بطاطا مقلية حتى لاتنتثر اللحمة نضع فى الخلاط الكهربائي الزبادى والنشاء وملح الليمون وكوب اللبن السائل ونخلطها ثم نضعها على النار ونحركها حتي تغلي نضع عليها الماء الساخن ونحركها حتى تغلي تقلى الكوسة وهي محشية في قليل من الزيت وتوضع مباشرة فى اللبن وهو يغلي وتترك ربع ساعة على نار هادئة يفرم الثوم ويحمر فى قليل من السمن ويوضع فوق اللبن ونتركه غليه واحدة ثم يقدم كوسا باللبن فى صينية ويزين بالبقدونس الناعم والنعناع الناعم وصحتين وعافية.