عجة بالبطاطس والبيض
مقادير عجه بالبيض والبطاطس :-
2 بطاطس كبيرة الحجم مقشرتان ومبشورتان
4 بيضات مخفوقة قليلا
نصف كوب البقسماط
ملعقة صغيرة توابل هندية أو كاري
ربع كوب زيت
كوب من حبوب الذرة المجمدة
6 بصلات خضراء مفرومة
طريقة تحضير عجه بالبيض والبطاطس :-
نقوم بتحضير مكونات عمل عجه بالبطاطس والبيض ثم تعصر البطاطس المبشورة من الماء الفائض وتصفى على ورق ماص تخلط البطاطس مع حبوب الذرة والبيض و البقسماط والبصل الأخضر والتوابل الهنديه جيدا في وعاء متوسط الحجم تسخن ملعقتان طعام من الزيت في مقلاة سميكة القعر لعمل كل حبة يسكب مقدار ملعقة طعام من خليط عجة بالبيض والبطاطس في المقلاة وتستخدم الملعقة لفرد العجة قليلا تحمر على نار معتدلة مدة دقيقتين لكل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبيا تصفى عجة بالبيض والطاطس على ورق ماص وتحفظ دافئة يكرر التحمير بباقي الخليط يضاف مزيد من الزيت الى المقلاة حسب الضرورة وتقدم عجه بالبيض والبطاطس.
تعليقات
إرسال تعليق