طريقه عمل كيكه التوفى

كيكة التوفى 

مقادير كيكه التوفى :- 

2 كوب دقيق 

كوب سكر 

3 بيضات 

ملعقة بيكنج باودر 

ثلث كوب زيت 

ثلث كوب حليب 

مقادير كيك التوفي للتزين :- 

2 فنجان قهوة سكر 

نصف ملعقة صغيرة زبدة 

علبة قشطة عادية 

طريقة تحضير كيكه التوفى :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ كيكه التوفى ثم نخلط البيض في وعاء عميق حتى يرتفع قليلا ثم نضيف السكر مع الاستمرار في الخلط ثم نضع البيكنج باودر نضيف الزيت والحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح لدينا خليط مثل الكريمة نضيف الدقيق تدريجيا إلى الخليط ويخلط جيدا بواسطة مضرب البيض اليدوي حتى تنتهي كمية الدقيق الموجودة لدينا للتأكد من نجاح الخليط يرفع المضرب فاذا لوحظ نزوله على صورة شريط متماسك فهذا دليل على نجاحه نصب الخليط في قالب مدهون بالزيت مع وضع القليل من الطحين في القالب والتخلص من الزائد، ثم نضع خليط كيكه التوفى في الفرن حتى تنضج كيكه التوف 

لتزين كيكه التوفى :- 

نضع السكر على النار مع الزبدة حتى يذوب السكر ويأخذ اللون البني ثم نضيف السكر إلى القشطة الدافئة مع التحريك المستمر حتى لا يكتل السكر في القشطة بعد أن تنضج الكيكة نخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم يصب عليها التوفي الذي قمنا بعمله من قبل حتى يغطي وجه الكيكة ونرش عليها جوز الهند على الوجه ليعطيها منظر جميل وتؤكل كيكه التوفى باردة مع الشاى.