طريقه عمل الباذنجان بدبس الرمان

باذنجان بدبس الرمان 

مقادير باذنجان بدبس الرمان :- 

كيلو باذنجان رومى 

500 جم لحم ضانى 

كوب دبس رمان 

5 فص ثوم مهروس 

2 ملعقه كبيره سمن 

ملح وفلفل اسود وبهارات 

نعناع ناشف وقرفه 

بصله مفرومه 

مكعب مرقه 

زيت للقلى 

طريقه تحضير باذنجان بدبس الرمان :- 

نقوم بتحضير مكونات طبخ الباذنجان بدبس الرمان ثم نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه الى دوائر ثم يرش بالملح ويترك لمده ساعه ثم يقلى فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون ثم يسلق اللحم بالماء المغلى ويضاف اليه الملح والفلفل والبهارات والقرفه ويترك حتى ينضج ثم يوضع السمن فى مقلاه ويضاف اليه البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ثم يضاف اللحم المسلوق ويحمر ثم يضاف كوبين ماء ويترك ليغلى ثم يغطى وتهدئ النار ويترك حتى ينضج اللحم ثم يضاف الباذنجان ويترك لمده خمس دقائق ثم يضاف دبس الرمان والثوم والنعناع ويترك باذنجان بدبس الرمان يغلى على النار لمده عشر دقائق ثم يرفع باذنجان بدبس الرمان عن النار ويوضع فى طبق التقديم ويقدم باذنجان بدبس الرمان ساخنا.