طريقه عمل شيخ المحشى

شيخ المحشى

مقادير شيخ المحشى :-

20 باذنجان صغير

1/2 كيلو صنوبر

بصله كبيره مفرومه

4 ملعقه معجون طماطم

كيلو لحم عجل مفروم

1/2 كوب زيت ذره

5 كوب عصير طماطم

ملح وفلفل حسب الرغبه

طريقه تحضير شيخ المحشى :-

نقوم بتحضير مكونات طبخ شيخ محشى ثم نقوم بغسل الباذنجان ونزع العنق وتقطع كل حبه الى نصفين ثم ينزع القلب ويقلى فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون ثم يوضع الزيت فى قدر على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى ثم يضاف معجون الطماطم واللحم والصنوبر ويترك حتى يطهى ثم يحشى الباذنجان بالخليط ثم يرص شيخ المحشى فى صينيه ويغطى بعصير الطماطم ويضاف اليه الملح والفلفل وندخل شيخ المحشى الى الفرن على درجه حراره 200 مئويه لمده 30 دقيقه حتى ينضج ثم يقدم شيخ محشى ساخنا.