طريقه عمل كاليمارى بالخضار

كاليمارى بالخضار

مقادير كاليمارى بالخضار :-

500 جم كاليمارى

200 جم بروكلى

150 جم فطر اسود جاف

2 ملعقه كبيره زنجبيل مبشور

1/2 كوب بصل اخضر مقطع

2 ملعقه صغيره زيت سمسم

4 ملعقه كبيره زيت نباتى 

كوب جزر مقطع مكعبات

ملعقه كبيره خل ارز

2 ملعقه صغيره سكر

2 ملعقه كبيره نشا

2 كوب مرقه سمك

طريقه تحضير كاليمارى بالخضار :-

نقوم بتحضير مكونات طبخ كاليمارى بالخضار ثم نقوم بوضع الكاليمارى مع نصف كميه الزنجبيل فى وعاء ثم نضيف اليه خل الارز والنشا وتترك لمده عشرين دقيقه ثم ينقع الفطر الجاف فى الماء البارد لمده نصف ساعه ثم نضع معلقتين من الزيت فى قدر على النار ثم نضيف اليه البصل الاخضر وباقى الزنجبيل والبروكلى والجزر والفطر المصفى والمرقه ثم تترك دون ان تغطى حتى ينخفض مستوى المرقه ثم نضيف الملح والسكر والكاليمارى وزيت السمسم وتقلب جيدا ثم يترك كاليمارى بالخضار حتى ينضج جيدا ثم يقدم كاليمارى بالخضار.